川菜自古以来就以其味道独特、麻辣鲜香的特点在国内外享誉盛名,而在成都,绝对少不了尝遍各类传统川菜的精英人士们。但是,近年来,越来越多的传统川菜餐厅开始尝试创新,推陈出新,让吃货们不断独享新口味。以下是本次r蓉精选为大家推荐的传统川菜里的惊艳新口味。
1. 红油腐竹
红油腐竹是一道非常火爆的小菜,本以为它只是一道普通的传统川菜,但没想到,现在很多的川菜餐厅都推出了不同口味的红油腐竹,像是加了豆腐、豆芽和虾仁等等。
2. 椒盐鸭头
椒盐鸭头,经常会在夜市或者一些街边小摊上看到,但现在传统川菜餐厅也有加入这道小菜的,不过会有不同的做法和口味呈现。
3. 水煮鲈鱼
水煮鲈鱼相信是非常多川菜迷们的心头好。虽然它已经很不错了,但是近来许多川菜餐厅改变了原来的做法,加上特别的材料等,让这道菜更加诱人。