【实用】乌鸡汤怎么做，15分钟轻松制作

乌鸡汤是广东地区传统的滋补汤之一，具有补血益气、美容养颜的功效，受到人们的喜爱。下面，简单为您介绍乌鸡汤的制作方法，让您在家就能享受到地道的乌鸡汤。

主要食材：

• 乌鸡1只
• 淮山1块
• 枸杞适量
• 姜2片
• 清水1500ml

主要调料：

• 盐适量
• 鸡精适量

制作过程：

1. 将新鲜乌鸡净洗干净，烧开一锅水，将乌鸡烫一下，撇去浮沫。
2. 准备一块淮山，去皮洗净。
3. 将去皮洗净的姜切片，略微拍一下。
4. 将烫好的乌鸡、淮山块、姜片、枸杞，放入炖盅中。
5. 加入清水，至炖盅8成满即可。
6. 放入电饭煲，煮60分钟（高压锅20分钟）。
7. 加盐和鸡精调味，即可出锅。

小提示：

• 炖蒸的时候保持水位不得低于8分，最好选用瓷砂锅或陶瓷炖盅。
• 加入枸杞可以提亮汤色，也可用生姜代替。
• 炖汤的时间越长，口感越浓郁，但乌鸡汤最好不要超过2小时。