苏子叶咸菜的做法(学会这个创意苏子叶咸菜的做法，小菜一碟不是梦！)

苏子叶咸菜，这道传统的江浙小菜口感酸爽，清新爽口，常常是宴客首选，但注重健康饮食的人往往因为油腻过多而不敢多吃。今天，我们教你如何创意改良做这道菜，减少油腻的同时更将它做得更美味！接下来我们开始讲一下制作方式！

所需材料

• 青江菜心500g
• 苏子叶适量
• 鸡蛋1个
• 干辣椒2-3颗
• 葱姜适量
• 大蒜适量
• 盐、味精、鸡精、生抽适量
• 油适量

制作步骤

1.将菜心剥成小片，洗净沥干。
2.把苏子叶煮开，放凉后沥干准备使用。
3.鸡蛋打散。
4.热锅冷油，爆香葱姜蒜和干辣椒，将打散的鸡蛋倒入锅中。
5.将菜心放入锅中，倒入生抽、盐、味精、鸡精，翻炒几下。
6.最后加入苏子叶翻炒几下即可。

小贴士

1.青江菜心选用鲜嫩、口感脆嫩的最好。
2.煮苏子叶的时候一定要先烧开水，放苏子叶，不加盐，煮几分钟，焯水变色即可捞出沥干备用。
3.鸡蛋可以打撒，也可整个加入炒菜过程中，做得更加方便和省时。