夏天来了，想必很多人都想吃点清凉解渴的食品。今天小编给大家介绍一下凉粉的做法。
材料：绿豆粉200克、淀粉100克、花生粉250克、盐2小勺、糖2大勺、香醋适量、凉水800ml
做法：
- 1.将绿豆粉、淀粉、盐、糖拌匀成绿豆粉糊，用开水加凉水800ml调开，搅拌均匀；
- 2.然后再将搅拌好的绿豆粉糊，倒入锅里，用最小火，边抽屉搅拌，搅拌成均匀的绿豆粉糊，持续20-25分钟；
- 3.搅拌好后，将绿豆粉糊倒在平底盘上，铺成厚度大乎为3mm的绿豆粉皮；
- 4.将绿豆粉皮切成长条，再切成细丝，然后将绿豆粉丝放入开水煮3-5分钟；
- 5.捞出绿豆粉丝用一个大碗装好，然后放凉水，放入冰箱冷藏备用；
- 6.将花生粉、盐、糖、香醋加入1小碗水调成花生酱汁；
- 7.趁绿豆粉丝还有热度，将调好的花生酱汁淋在凉粉上即可。