糖蒜的腌制方法，简单易做！

糖蒜是一款很常见的腌制小食材料，由于其口感独特，受到许多食客喜欢。糖蒜主要是用来腌制各类菜品的，在入口处爆发出甜甜的香味，让人回味无穷。

以下是糖蒜的腌制方法：
- 准备将要腌制的大蒜，最好是新鲜的
- 把大蒜洗净。不必去皮，但必须将头朝下
- 锅中倒入清水煮至沸腾，随后用冷水或者冰水过一遍水，晾干。这主要是要去除蒜中的辣气，以便于下一步腌制的口感
- 腌制液的配置。将白糖、醋、水，配比1：1：1，加热煮沸在锅中进行至白糖完全融化
- 把晾干的蒜头用刀切成薄片，再放入到配置好的腌制液中浸泡，大约需要2-3周才能够入味

注意事项：
- 腌制液的比例可以根据个人口味调整
- 糖蒜应放入到干燥的容器中
- 糖蒜晾干的时间一定要足够，否则腌制液会进入蒜中，导致蒜变软