菊苣图片(惊为天人！菊苣原来长这样)

菊苣，又名根菜菊、根用菊、白菰、白卷、山药头等。原本它只是一种生长在荒山野地上别有风味的野菜，但近年来在各大果蔬市场及超市里已逐渐崭露头角。此次本站特邀农学专家为大家详细讲解一下关于菊苣的食用、储存、营养以及菊苣的育种和正宗菊苣的形貌。

菊苣外观呈椭圆形，表面光滑，菊苣上部颜色为淡绿色或棕绿色，下部为寡淡紫色。菊苣含有丰富的营养成分，其中钙、磷、铁、蛋白质均高于一般蔬菜水平，且菊苣还具有降低血糖、降低胆固醇、促进消化等多种保健功能。

而菊苣的使用也不仅仅是简单的炒着吃，更可以用来烤着吃、腌着吃，其中加入菊苣的汤面、炒面更是别有一番风味。