作为中国家庭常见的一道菜肴，土豆烧肉不仅是一道美味佳肴，还是一种深受人们喜爱的家常菜。在全国各地都可以找到这道菜的身影。土豆作为主要的食材，外皮略带硬度，内部柔软多汁，将肉味和汁水都吸收了，软烂而不糊的肉与糯糯的土豆相互融合，让人一口接一口的吃不停。
其实这道料理也很适合在家里做，做起来也不用太复杂的技巧和作料，随手拿一个厨房调料和适量的猪肉、土豆就可以轻松做出香喷喷的土豆烧肉。首先，将猪肉切成1至2厘米的块状，然后焯水去腥气；接着将焯水后的猪肉块，静置备用；其次，将土豆去皮，洗净之后切成适当的大小，备用；然后起锅加油，稍微加热之后，将葱姜蒜放入锅中爆香，再放入猪肉块进行煎制至肉块表面变色；之后，将适量的盐，黄酒，糖注入锅中进行翻炒；接下来，放入土豆，加入适量清水，盖上锅盖，用中小火炖煮，炖煮至土豆熟透，汤汁收干即可。