羊肉炖萝卜是一道营养丰富、美味可口的好菜肴，在寒冷的冬天里，它能很好地温暖身体，增强体质。下面就和小编一起学习如何制作一份美味的羊肉炖萝卜吧！
所需材料：
- 500克羊肉
- 2根胡萝卜
- 适量的葱姜蒜
- 适量的料酒
- 适量的盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶
- 5克冰糖
- 适量的水
制作步骤：
- 将羊肉切成小块，用开水焯过后捞出沥水待用。
- 胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
- 葱姜蒜切末待用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
- 将焯水后的羊肉加入锅中，继续煸炒至羊肉变色。
- 加入料酒翻炒几下，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入八角、香叶、冰糖、胡椒粉和适量的盐和酱油。
- 将胡萝卜块加入煮沸的汤中，转小火炖煮至胡萝卜变软后即可。
羊肉是高蛋白、低脂肪，含丰富的营养物质，如烟酸、维生素B1、B2、铁、锌、钙等，具有很好的补益作用。而胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，对于增强身体免疫力、促进肠胃蠕动、美容养颜都非常有益处。整合羊肉和胡萝卜，不仅口感鲜美，而且对身体健康也有很大的好处。