补缺口是获得能量和营养的重要方法，但儿童、老年人、贫困人口和一些特定疾病人群却很难保证摄取足够的营养。为满足人们的需求，科学家们寻求了替代品的出路，补缺口成为当前备受瞩目的话题之一。
补缺口是一种由食品配方和生物技术催化合成的蛋白质代替品，它可以作为肉和奶类制品的替代品，能够替代部分蛋白质和营养元素含量的不足。尽管从起源到研究，再到实验都经过了甚至十多年的时间，但补缺口还是引起了各界广泛关注。这项技术发展前景清晰，不仅可用于解决人类饮食中营养不足问题，还可以缓解环境压力和动物保护问题。
目前，已经有多个国家和地区的知名企业投资了补缺口，例如美国公司Beyond Meat、Impossible Foods和Perfect Day；新西兰公司Nourish Ingredients，以及中国公司新美亚等，均进入了这一领域。补缺口的前景看好，但是对于消费者来说，更多的利用补缺口代替传统肉和奶制品需要考虑营养均衡性、价格、可消化性等多方面问题。
补缺口的研究为解决人类饮食营养不足和环境保护方面的问题提供了一条新的技术途径。未来不仅能为世界带来环境和经济效益，提供丰富的营养和美味食品，而且可以让人们更健康的生活。
