如果说到小吃最受欢迎的种类是什么，切糕一定会是其中之一吧。不管是在南方还是北方，切糕都非常受欢迎，成为了最好的下午茶、甜品，更是各种节庆必不可少的食品了。
切糕作为一个菜品有着悠久的历史，它曾经是很多地方非常传统的点心， 而且它的原材料非常简单，主要是用不同的谷粉和红薯或芋头加工而成的，放到容器中蒸熟后切成薯片状，再配上各种酱料，口感就变得非常软糯，而且因为谷粉甜味独特，所以不需要太多的糖分，制作过程也非常简单。
不过，很多人对切糕并不是很熟悉，也没有吃过，所以，我们来一探切糕的口感：外表是软糯的，非常有嚼劲，有和糯米一样的弹性，而且配上不同的酱料更是好吃极了，喜欢吃麻辣口的可以配上麻酱，喜欢甜味的可以配上红糖，也有些地方在红薯切糕中加入一些高岭土，有很好的保健作用。
切糕是一种口感独特的点心，虽然原材料相对简单，但是口感绝对不错，尝试一下也不失为一种新的美食体验呢。
